Dispositivos y accesorios
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
Prep. 10min
Total 2h 35min
6 portions
Ingredientes
La compotée figue-pomme
-
140 g de figues sèches et moelleuses
-
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
-
15 g de sucre roux
-
25 g de porto (opcional)
-
1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
-
50 g de porto
-
1 étoile de badiane
-
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
4 g
Calorías
1298 kJ /
312 kcal
Grasa
22.7 g
Carbohidratos
22.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Buffet Nouvel An
12 Recetas
Francia
Francia
Verrines apéritives
7 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todoSalade d'Halloween avec houmous sanglant
1h
Salade asiatique au poulet
30min
Flan d'aubergine
1h
Salade de lentilles au poulet et raisin, sauce aigre-douce
35min
Salade d'aubergines au blé et à la feta
45min
Mini-crêpes de potiron au guacamole
50min
Gambas sautées au beurre persillé
15min
Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
50min
Bruschettas de pleurotes et poivron
30min
Onigiris au saumon, wasabi et shiso
1h
Brioches farcies au porc et aux poireaux
3h 30min
Salade de pâtes, carottes, crumble et chèvre
25min