Biscotti da appendere

• 1 limone, solo la scorza (senza la parte bianca)
  o bien ½ stecca di vaniglia, i semini
• 80 g di zucchero
• 300 g di farina tipo 00
• 150 g di burro morbido a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 1 tuorlo

Glassa di zucchero

• 200 g di zucchero
• 1 albume (35 g)
• 4 - 5 gocce di succo di limone