Chicken Enfrijoladas

Chicken Enfrijoladas

4.4 30 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Poached Chicken

whole black peppercorns
½ tsp
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
fresh cilantro plus extra to garnish
3 sprigs
chicken breasts, skinless, boneless organic (approx. 4 breasts)
28 oz
Parmesan stock cubes frozen (see Tip)
2
water plus extra if needed to fully submerge
40 oz

Black Bean Sauce

black beans undrained (30 oz, including liquid)
2 cans
tomatoes halved
8 oz
vegetable stock paste
2 tsp
2 tsp homemade salt substitute and flavor enhancer
red onions cut into pieces, plus extra, sliced, to garnish
4 oz
garlic clove
1
oregano
¼ tsp
chipotle chilies, in adobo sauce, canned to taste
1 - 2
salt
½ tsp
extra virgin olive oil
½ oz
corn tortillas (see Tip)
12

Assembly

cotija cheese crumbled
4 oz
Mexican crema to drizzle
lime in wedges
1

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 755 mg

Proteína 74 g

Calorías 3477 kJ / 831 kcal

Grasa 18 g

Fibra 24 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 95 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cha Cha Chicken 14 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Mostrar todo

Baked Chicken Breasts Pizzaiola

55 min

High Protein Turkey and Mushroom Roulade in Cottage Cheese Wraps

40 min

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 min

Char Siu Pork with Rice

8 godz. 40 min

Baby Back Ribs with Chipotle BBQ Sauce

1 godz. 30 min

Turkish Eggs (Çılbır)

35 min

Mediterranean Chicken

35 min

Vietnamese Chicken Pho

1 godz. 10 min

Chicken Thighs Pizzaiola Style

50 min

Chicken Marsala

40 min

Cali Burger with Avocado Ranch

50 min

Southern Fried Chicken

50 min

Mostrar todo