Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Tartelette aux asperges
Ingredientes
La pâte (la veille)
-
310 g de farine de blé
-
225 g de beurre froid, coupé en morceaux
-
25 g de jaunes d'œufs (2 env.)
-
60 g de lait
-
½ c. à café de sel
Les fonds de tartelette (le jour même)
-
beurre pour les cercles
-
farine de blé pour les cercles
L'huile à l'ail des ours (le jour même)
-
70 g de feuilles d'ail des ours fraîches
-
250 g d'huile de pépins de raisin
La cuisson des asperges (le jour même)
-
1000 g d'asperges vertes
-
500 g d'eau
La purée d'asperge (le jour même)
-
70 g de faisselle
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le sabayon à l'ail des ours (le jour même)
-
35 g de vin blanc
-
15 g de vinaigre balsamique blanc
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 jaunes d'œufs
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todo
Petits chaussons fourrés
1h 25min
Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne
2h 45min
Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites
40min
Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone
20min
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
1h 20min
Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)
35min
Asperges à la vinaigrette aux œufs
40min
Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth
3h 25min
Salade d'hiver
35min
Rouleaux de printemps au tofu grillé
40min
Quenelles de chèvre sur purée de carottes
20min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min