Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tartelette aux asperges
Prep. 30min
Total 14h
6 portions
Ingredientes
La pâte (la veille)
-
310 g de farine de blé
-
225 g de beurre froid, coupé en morceaux
-
25 g de jaunes d'œufs (2 env.)
-
60 g de lait
-
½ c. à café de sel
Les fonds de tartelette (le jour même)
-
beurre pour les cercles
-
farine de blé pour les cercles
L'huile à l'ail des ours (le jour même)
-
70 g de feuilles d'ail des ours fraîches
-
250 g d'huile de pépins de raisin
La cuisson des asperges (le jour même)
-
1000 g d'asperges vertes
-
500 g d'eau
La purée d'asperge (le jour même)
-
70 g de faisselle
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le sabayon à l'ail des ours (le jour même)
-
35 g de vin blanc
-
15 g de vinaigre balsamique blanc
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 jaunes d'œufs
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
357.3 mg
Proteína
13.3 g
Calorías
3105 kJ /
746.5 kcal
Grasa
53.2 g
Fibra
5.2 g
Grasas saturadas
24.3 g
Carbohidratos
42.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix® et moi n°30
47 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todo
Friands au boudin blanc et échalotes
2h
Poke bowl hawaïen
45min
Taboulé de quinoa exotique aux crevettes
45min
Crêpes aux épinards
1h 25min
Terrine de feta au basilic
3h
Salade de haricots blancs, pesto de tomates confites
10min
Tartare de tomate et de poivron
10min
Galettes de quinoa aux légumes râpés
1h 5min
Salade de céleri aux poires et noisettes
15min
Mousse de foie de volaille au porto
72h
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13h 15min
Mini-omelettes aux crevettes
35min