Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

4.5 54 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

3 brins de persil frais équeutés
3 brins de coriandre fraîche équeutés
25 g d'échalote
1 brin d'estragon frais équeuté
350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
20 g de crème fraîche épaisse
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus de citron
eau pour immerger le sac
800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
50 g de beurre

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 717.5 mg

Proteína 21.3 g

Calorías 1472 kJ / 350.3 kcal

Grasa 13 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 8.3 g

Carbohidratos 34.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au fil des mois - octobre vol. II 10 Recetas
Francia

En modes TM6 ! 44 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Cassoulet de la mer

50min

Fish and chips, sauce tartare

1h 20min

Saumon au four et tagliatelle de courgette

30min

Saumon à l'orange et couscous au brocoli

35min

Terrine aux deux poissons

1h

Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat

30min

Saumon japonais, vermicelles et légumes

35min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

35min

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25min

Bar en croûte de fruits secs

45min

Cocotte thaïe

45min

Papillotes de lieu noir

45min

Mostrar todo