Bocaditos de mango

Base

• 200 g de frutos secos variados (anacardos, avellanas, almendras, etc.)
• 60 g de dátiles sin hueso
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• 40 g de aceite de coco

Capa de mango

• 3 hojas de gelatina
• 2 mangos maduros
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 g de queso mascarpone
• 8 fresas cortadas por la mitad a lo largo
  o bien 16 - 32 frambuesas frescas cortadas por la mitad a lo largo
• 1 - 2 cucharadas de virutas de chocolate