Geoda cake

4.1 8 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 4h

24 raciones

Ingredientes

Cristales de caramelo

500 g de azúcar
2 cucharadas de glucosa
4 puntas de cuchillo de colorante violeta
140 g de agua
2000 g agua con 1 chorrito de vinagre

Bizcochos

400 g de azúcar
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de polvo de hornear
350 g de harina de repostería

Crema de relleno

450 g de queso mascarpone
450 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar
25 g de cacao puro en polvo
500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
2 cucharadas de pepitas de chocolate

Decoración

750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
azúcar glas para espolvorear
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 76.2 mg

Proteína 5.4 g

Calorías 2799 kJ / 669 kcal

Grasa 31 g

Fibra 1.1 g

Grasas saturadas 19 g

Carbohidratos 93.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo chef 25 Recetas
España

Repostería. La vida es dulce 120 Recetas
España

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recetas
España

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Galletas de caramelo

40 λεπτ.

Cupcakes red velvet veganos

4ωρ.

Lemon posset

30 λεπτ.

Tarta de trufa y nata

10ωρ. 15 λεπτ.

Coca de llardons d'Olot

1ωρ. 30 λεπτ.

Tarta de pera

9ωρ.

Brazo gitano de café

1ωρ. 30 λεπτ.

Bizcocho Victoria

1ωρ. 10 λεπτ.

Coca de cerezas

2ωρ. 20 λεπτ.

Tronco navideño especiado

1ωρ.

Volcán de té verde matcha

1ωρ. 20 λεπτ.

Bizcocho con peras al vino

26ωρ. 30 λεπτ.

Mostrar todo