Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Raquetas de crema (Castilla y León)
Prep. 40min
Total 3h 15min
14 unidades
Ingredientes
Crema pastelera
-
300 g de leche
-
30 g de harina de repostería
-
2 huevos
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
40 g de azúcar
Masa
-
150 g de harina de repostería
-
150 g de harina de fuerza
-
1 pellizco de sal
-
30 g de azúcar
-
140 g de agua
-
20 g de levadura prensada fresca
-
250 g de mantequilla
Montaje y horneado
-
1 huevo batido
-
100 g de mermelada de albaricoque
-
40 g de agua
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
Sodio
88.5 mg
Proteína
5 g
Calorías
1208 kJ /
289 kcal
Grasa
17.3 g
Fibra
1 g
Grasas saturadas
10 g
Carbohidratos
28.3 g
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