Sauce armoricaine

Sauce armoricaine

4.2 13 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

110 g d'oignon (1 gros), coupé en dés (1 cm)
110 g de carotte (1 moyenne), coupée en dés (1 cm)
1 gousse d'ail
400 g d'étrilles coupées en quatre
40 g d'huile d'olive
10 g de cognac
180 g de vin blanc
700 g de fumet de poisson
150 g de coulis de tomates
30 g de concentré de tomate
2 c. à café de cerfeuil frais haché
2 c. à café d'estragon frais haché
½ c. à café de piment doux en poudre
du sel
40 g de beurre coupé en dés
70 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
20 g de fécule de maïs type Maïzena (délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 16 g

Calorías 1186 kJ / 282 kcal

Grasa 17 g

Carbohidratos 15 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bowl de bœuf péruvien et aji verde

1u.

Dip artichaut-mascarpone

15min

Sauce sésame

10min

Tapenade de tomates

5min

Dip d'asperges blanches

15min

Chutney de poivrons au safran

55min

Verrine de potimarron et crumble aux noix et parmesan

45min

Rillettes de maquereaux aux câpres et au citron

Geen beoordelingen

Brocamole : guacamole au brocoli

Geen beoordelingen

Tartinade de haricots blancs à la marocaine

Geen beoordelingen

Mayonnaise au poivre

5min

Sauce soubise (béchamel à l'oignon)

25min

Mostrar todo