Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8 g

Calorías 1523 kJ / 365 kcal

Grasa 26 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 24 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Végétales et Gourmandes 50 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Ravioli vapeur au porc et au chou

1 h 40 min

Cigares de tartiflette

55 min

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3 h 25 min

Tempura de calamars

40 min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12 h 15 min

Bao au porc char siu et carottes au vinaigre

4 h

Rolls de mozzarella à l'ail et aux champignons

3 h

Galettes de maïs à la coriandre

50 min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 h 45 min

Couronne des rois chorizo, lardons, pignons pins et persil

3 h

Muffins à la farine complète, œufs mollets et lard

2 h 50 min

Brochettes de poulet, sauce au kiwi

1 h 15 min

Mostrar todo