Pâté lorrain

Pâté lorrain

4.6 50 valoraciones

Prep. 45min

Total 15h 30min

6 parts

Ingredientes

La veille

60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
10 brins de persil frais coupés en quatre
3 pincées de poivre moulu
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 23 g

Calorías 2268 kJ / 545 kcal

Grasa 36 g

Carbohidratos 30 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Menu petit prix - Œufs mimosa aux sardines

2h 35min

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

30min

Flans vapeur aux épinards

40min

Moules à la sauce tomate épicée

45min

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25min

Salade de rouget

1h 30min

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

55min

Salade de haricots verts et fèves, sauce au tahin et œufs mollets

1h 5min

Salade de légumineuses à la grecque

35min

Confit de tomates cerise rôties au miel

45min

Salade de couscous, crevettes, pickles et sauce au citron vert

45min

Petits flans aux asperges

55min

Mostrar todo