Curry di pollo veloce con riso basmati (Bimby Friend)

Riso

• 1300 g di acqua
• 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
• 25 g di olio extravergine di oliva
  o bien 25 g di burro
• 300 g di riso basmati

Curry di pollo

• 1 spicchio di aglio
• 50 - 100 g di cipolla, a pezzi
• ½ - 1 cucchiaino di sale
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 50 - 100 g di pasta di curry rosso (vedere consigli)
• 200 g di latte di cocco
• 200 g di acqua
• 400 g di patate a pasta gialla, pelate e a dadini (1,5-2 cm)
• 100 g di carota, pelata e a dadini (2 cm)
• 600 g di filetti di petto di pollo, senza pelle, a dadini (3 cm)
• 150 g di piselli surgelati
• 2 - 3 rametti di coriandolo fresco, le foglioline