Zuppa di zucca

Name: Zuppa di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 20 g di radice di zenzero fresco; 3 di cipollotti; 1 ½ cucchiaino di semi di cumino; 2 cucchiaini di paprica dolce; ¾ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; ¾ cucchiaino di coriandolo, in polvere; 30 g di burro, non salato; 600 g di polpa di zucca; 700 g di acqua; 30 g di concentrato di pomodoro; 1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 200 g di panna

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 35min

Raciones 6 porzioni

Ingredientes

20 g di radice di zenzero fresco, a fettine sottili
3 di cipollotti, 2 a spezzi e 1 in anelli (2 mm)
1 ½ cucchiaino di semi di cumino
2 cucchiaini di paprica dolce
¾ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
¾ cucchiaino di coriandolo, in polvere
30 g di burro, non salato
600 g di polpa di zucca, a pezzi
700 g di acqua
30 g di concentrato di pomodoro
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale in pasta
o bien 1 ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
200 g di panna

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 746 kJ / 178 kcal
Proteína: 3 g
Carbohidratos: 7 g
Grasa: 15 g
Fibra: 2.5 g