Bûche mandarine-sarrasin

Bûche mandarine-sarrasin

3.4 23 valoraciones

Prep. 30min

Total 13h 15min

10 parts

Ingredientes

Le biscuit capucine (la veille)

100 g d'amandes en poudre
25 g de farine de blé
180 g de sucre en poudre
5 blancs d'œufs

Le croustillant au sarrasin (la veille)

75 g de graines de kasha
150 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
20 g de beurre
75 g de Pailleté Feuilletine™

75 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

La mousse mandarine (la veille)

200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
5 mandarines pelées à vif (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au caramel (le jour même)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de caramel au beurre salé

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 103.3 mg

Proteína 8.9 g

Calorías 2297.8 kJ / 550.4 kcal

Grasa 27.7 g

Fibra 2.6 g

Grasas saturadas 14.6 g

Carbohidratos 52.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°22 49 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Mud cake

2h 30min

Number cake 6

2h

Fraisier

15h

Bavarois aux fraises

6h 25min

Cheesecake à la fraise

13h 45min

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1h 30min

Number Cake Sucré "TM7"

1h 30min

Number cake 10

2h 15min

Charlotte au chocolat

6h 20min

Bavarois aux trois chocolats

15h

Tiramisu aux fraises

4h 30min

Tarte tutti frutti à la vanille

3h 20min

Mostrar todo