Tarta de manzana americana (Apple pie)

Name: Tarta de manzana americana (Apple pie)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 6 manzanas ácidas; 20 g zumo de limón; 30 g de azúcar; 20 g de harina de repostería; 1 pellizco de clavo molido; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 cucharadita de canela molida; 1 pellizco de sal; 400 g de harina de repostería; 30 g de azúcar; 1 pellizco de sal; 120 g de mantequilla; 50 g de margarina; 40 g de agua; 40 g de vodka; 30 g de margarina; 1 huevo; 20 g de azúcar

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Prep. 15min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

Relleno

6 manzanas ácidas (1300-1500 g) peladas y sin semillas
20 g zumo de limón
30 g de azúcar
20 g de harina de repostería
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de nuez moscada molida
1 cucharadita de canela molida
1 pellizco de sal

Masa

400 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
30 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)
50 g de margarina
40 g de agua muy fría
40 g de vodka