Tableta de chocolate y castañas

Tableta de chocolate y castañas

4.5 6 valoraciones

Prep. 1h

Total 5h

12 raciones

Ingredientes

Almíbar

80 g de agua
50 g de azúcar
25 g de ron dorado

Bizcocho plancha de chocolate

3 huevos
90 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
60 g de harina de repostería
30 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal

Ganache de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
130 g de nata (35% de grasa)
30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de castañas

150 g de nata (35% de grasa)
25 g de ron dorado
300 g de crema de castañas dulce
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de marrons glacés en trozos

Montaje y decoración

10 g de cacao puro en polvo para espolvorear
2 - 3 marrons glacés

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.34 g

Calorías 1698 kJ / 406 kcal

Grasa 20.94 g

Fibra 2.33 g

Carbohidratos 50.23 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Repostería. La vida es dulce 120 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Mousse de café

3h 15min

Pastafrola de membrillo

2h

Sorbete de limón al cava

5min

Torrijas al vapor

1h 20min

Crumble de fresas

50min

Trufas de tiramisú

1h

Tarta panal

6h

Helado de fresa y yogur

5min

Crumble de manzana y frambuesas

1h 15min

Torrijas con crema pastelera tostada

40min

Pudin crujiente con masa filo

1h

Profiteroles

2h

Mostrar todo