Verduras en escabeche

Verduras en escabeche

4.8 42 valoraciones

Prep. 5min

Total 35min

6 porciones

Ingredientes

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de zanahoria en rodajas
100 g de aceite de oliva
3 hojas de laurel, secas
2 cucharadas de pimienta negra entera
150 g de vinagre
200 g de agua
1 cucharada de sal
100 g de coliflor en ramilletes
1 pimiento rojo desvenado, cortado en tiras
6 chiles serranos en rodajas
1 calabacita cortada en rodajas
4 champiñones

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 4 g

Calorías 428 kJ / 102 kcal

Grasa 6 g

Carbohidratos 9 g

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