Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1 27 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 10min

3 portions

Ingredientes

La garniture

20 g d'estragon frais équeuté

20 g de ciboulette fraîche, coupée en tronçons (4 cm)
80 g de cœurs d'artichaut à l'huile égouttés
100 g de ricotta fraîche
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La ballotine de poulet et la sauce au poivron rouge

3 escalopes de poulet, sans peau (env. 180-200 g chacune)
1400 - 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
2 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
4 gousse d'ail
40 g d'huile d'olive
¼ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 188 mg

Proteína 52 g

Calorías 1756 kJ / 420 kcal

Grasa 21 g

Fibra 3.5 g

Grasas saturadas 4 g

Carbohidratos 3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Francia

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Brochettes de dinde yakitori, pois gourmands et riz

1h

Pintade au chou

1h 10min

Crêpes à la viande hachée

1h 10min

Ravioli au bœuf

2h 30min

Boulettes sur purée Parmentier

1h

Paupiette de veau à l'estragon

55min

Poulet à la pizzaiola

50min

One-Pot-Pasta au jambon

25min

Arseeyah – plat de riz crémeux au poulet (عرسية بالدجاج)

50min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1h

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2h 20min

Bœuf au tamarin et riz gluant

Ninguna valoración

Mostrar todo