Amandine à la cerise

La pâte sablée

• 250 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre doux, et un peu pour les moules
• 1 œuf
• 200 g de confiture de cerises

La garniture

• 100 g d'amandes en poudre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 4 gouttes d'extrait naturel d'amande
• 20 g de sucre glace maison (opcional)