Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

4.5 37 valoraciones

Prep. 35min

Total 2h 35min

12 raciones

Ingredientes

Bizcocho

5 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Crema pastelera

500 g de leche
2 huevos
2 yemas de huevo (reserve las claras)
30 g de maicena
150 - 200 g de azúcar
4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
2 palos de canela

Merengue

350 g de azúcar
50 g de agua
1 pellizco de sal
¼ de cucharadita de cremor tártaro
3 claras de huevo

Montaje

6 - 8 cucharadas de dulce de leche Márdel®

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 277.7 mg

Proteína 9 g

Calorías 1567 kJ / 374 kcal

Grasa 7 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 2.6 g

Carbohidratos 69 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Endulzando momentos 8 Recetas
España

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Postre exprés con frutas naturales

15min

Eton mess (postre inglés de merengue, fresa y nata)

7h 40min

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min

Sabayón

15min

Tarta helada de crema de avellanas y mascarpone

3h 10min

Mini cheesecakes de queso fresco con fresas

2h 45min

Helado de queso cremoso con frutos rojos

4h 10min

Galletas de caramelo

40min

Cheesecake de dulce de leche

4h

Yogur líquido de piña colada

8h 30min

Cupcakes red velvet veganos

4h

Helado de crema de leche

11h 30min

Mostrar todo