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Ensalada de garbanzos y cuscús

Ensalada de garbanzos y cuscús
4.5 19 valoraciones
Prep. 10min
Total 30min
4 porciones
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Ingredientes

  • 200 g de cuscús
  • 400 g de agua
  • ½ cdita de sal fina
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • ½ lechuga rizada lavada, desinfectada y en trozos
  • 1 pimiento rojo sin tallo, sin semillas y en cubos (2 cm)
  • 1 jitomate saladet en medias lunas
  • 2 cdas de aceitunas verdes deshuesadas en rebanadas
  • 2 cdas de almendras fileteadas, tostadas
  • 1 lata de garbanzos cocidos escurridos
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 4 cdas de vinagre balsámico
  • ½ cdita de sal fina o al gusto
  • hojas de cilantro, frescas para decorar
  • pimienta negra recién molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 597 mg
Proteína 9 g
Calorías 1670 kJ / 398 kcal
Grasa 28 g
Fibra 8 g
Grasas saturadas 4 g
Carbohidratos 31 g

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