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Sauce béarnaise

Sauce béarnaise
3.9 40 valoraciones
Prep. 20min
Total 40min
8 portions
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Ingredientes

  • 60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
  • 2 c. à soupe d'estragon frais haché
  • 1 c. à café de poivre mignonnette
  • 100 g de vinaigre d'estragon
    100 g de vinaigre de vin blanc
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe d'eau froide
  • 220 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 2 g
Calorías 1021 kJ / 248 kcal
Grasa 26 g
Carbohidratos 2 g

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