Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 1 valoración

Prep. 45min

Total 10h

12 portions

Ingredientes

Pâte

400 g de farine de blé et plus pour parsemer
200 g de beurre en morceaux
100 g d'eau et plus pour tremper
1 c. à café de sel

Pâté

6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
2 tranches de pain blanc (50 g)
100 g de champignons frais
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
3 œufs
50 g de lait
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
50 g de foie gras de canard cru

Finition

de farine de blé pour parsemer
3 tranches de bacon, tout type non fumé
1 œuf battu
de l'eau pour tremper
3 feuilles de gélatine
350 g d'eau
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Table de fête 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Mostrar todo

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1 h 30 min

Couscous royal

1 h 10 min

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 min

Risotto bolognaise

45 min

Burger Tex-Mex

4 h 25 min

Soupe de haricots blancs aux pommes de terre et au chorizo

35 min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 min

Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

2 h 15 min

Tacos au porc et sauce à la bière

4 h 55 min

Sauce choron

20 min

Ailes de poulet aux cinq épices

45 min

Burger de poulet à l'indienne

4 h

Mostrar todo