Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 56 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcional) to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1796.8 mg

Proteína 90.9 g

Calorías 6786.5 kJ / 1622 kcal

Grasa 118.8 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 56.4 g

Carbohidratos 38.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Galentine's Day 12 Recetas
Estados Unidos

Table for Two 9 Recetas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Favorites 15 Recetas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Mostrar todo

Dhaba Style Chicken Masala

30min

Chicken with Vegetable Rice

45min

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

1h 5min

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

35min

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30h

Chicken Salad Sandwich

15min

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4h 35min

Chicken "Fried" Steak

45min

Ethiopian Meat Stew (Zighinì)

50min

Creamy Butter Chicken

1h

Philly Cheesesteak

50min

Persian Chicken and Rice

1h 35min

Mostrar todo