Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 51 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcional) to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1796.8 mg

Proteína 90.9 g

Calorías 6786.5 kJ / 1622 kcal

Grasa 118.8 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 56.4 g

Carbohidratos 38.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Galentine's Day 12 Recetas
Estados Unidos

Table for Two 9 Recetas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Favorites 15 Recetas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Mostrar todo

Baked Chicken Breasts Pizzaiola

55min

High Protein Turkey and Mushroom Roulade in Cottage Cheese Wraps

40min

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55min

Char Siu Pork with Rice

8h 40min

Baby Back Ribs with Chipotle BBQ Sauce

1h 30min

Turkish Eggs (Çılbır)

35min

Mediterranean Chicken

35min

Vietnamese Chicken Pho

1h 10min

Chicken Thighs Pizzaiola Style

50min

Chicken Marsala

40min

Cali Burger with Avocado Ranch

50min

Southern Fried Chicken

50min

Mostrar todo