Quinoa bowl con hongos

Quinoa bowl con hongos

4.4 19 valoraciones

Prep. 10min

Total 45min

4 porciones

Ingredientes

250 g de quinoa, roja
750 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
350 g de hongos cremini en rebanadas
2 calabacitas
2 cm de jengibre pelado
2 cebollas cambray sólo el bulbo
20 g de salsa de soya
40 g de jugo de naranja
20 g de jugo de limón recién exprimido
½ pepino cortado en rebanadas
20 g de espinacas baby frescas
jitomates cherry cortados por la mitad
ajonjolí para decorar
cebollín picado, para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 13.2 g

Calorías 1143.5 kJ / 272.2 kcal

Grasa 4 g

Fibra 7 g

Carbohidratos 49.2 g

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