Curry indien

Curry indien

4.1 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

La pâte de curry indien

15 g de piments jalapeño
1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
20 g de galanga
½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
8 clous de girofle
1 c. à café de sel
1 racine de coriandre

10 brins de coriandre fraîche
30 g d'huile d'arachide
1 c. à soupe d'échalotes frites
1 c. à soupe d'ail frit

Le poulet au curry

300 g d'eau
400 g de poulet, désossé et sans peau coupé en morceaux
300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en fines rondelles
600 g de lait de coco
250 g de crème de coco
3 c. à soupe de pulpe de tamarin
100 g d'échalotes coupées en rondelles
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
80 g de cacahuètes grillées non salées
3 cardamome en poudre
3 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à soupe de sucre roux

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 35.8 g

Calorías 3949 kJ / 949 kcal

Grasa 45 g

Fibra 6.5 g

Carbohidratos 43 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Evasions gourmandes 65 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1h

Navarin d'agneau

1h 15min

Irish stew

3h 30min

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

55min

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4h 25min

Gratin de pomme de terre, bacon et fromage fondu

1h 10min

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

1h

Gratin de courge et chorizo

1h 15min

Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

1h 5min

Poulet à l'huile de sésame, sauce de soja et vin de riz

45min

Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

50min

Hamburger à l'entrecôte

1h 10min

Mostrar todo