Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 23 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 14h 30min

6 portions

Ingredientes

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 46 g

Calorías 2266 kJ / 540 kcal

Grasa 18 g

Fibra 7.7 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cooking On Point 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Toad in the Hole

1h

Beef Stew in Bread Bowls

6h 30min

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

6h 30min

Chicken Enchiladas

1h

Chicken Nuggets and Chips

1h 15min

Beef Meatballs (Soutzoukakia) with Tomato Rice

1h

Chicken Burger with Yoghurt Sauce

1h

Spring Chicken Casserole

1h 30min

Bibimbap (Beef Rice Bowl)

1h 25min

Moroccan Lamb Meatballs with Batbout Flatbreads

1h 35min

Chicken Garam Masala

50min

Chicken and Mushroom Balti

50min

Mostrar todo