Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 23 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 14h 30min

6 portions

Ingredientes

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 46 g

Calorías 2266 kJ / 540 kcal

Grasa 18 g

Fibra 7.7 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cooking On Point 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Coronation Chicken

30 Min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 Min

Korean Fried Chicken

3 Std. 10 Min

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1 Std.

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

25 Min

Butter Chicken

50 Min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1 Std. 10 Min

Chicken Skewers with Cumin Rice and Warm Vegetable Salad

2 Std.

Chicken Salad

1 Std. 20 Min

Grilled Pork Skewers with Turmeric

7 Std. 10 Min

Spicy Beef with Red Peppers

30 Min

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1 Std. 55 Min

Mostrar todo