Crêpes soufflés

Crêpes soufflés

3.6 10 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h

4 unidades

Ingredientes

Crema pastelera

170 g de leche
25 g de azúcar
15 g de harina de repostería
2 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla líquida

Crêpes

70 g de harina de repostería
150 g de leche
1 yema de huevo
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de azúcar
1 pellizco de sal
10 g de mantequilla (para engrasar la sartén)

Relleno y horneado

50 g de licor de naranja (p. ej. Grand Marnier®)
1 yema de huevo
2 claras de huevo
1 pellizco de sal
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 13.7 g

Calorías 1281 kJ / 307 kcal

Grasa 9.3 g

Fibra 1.1 g

Carbohidratos 41.7 g

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