Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 231 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8.8 g

Calorías 1824 kJ / 434.3 kcal

Grasa 30.2 g

Fibra 8.8 g

Carbohidratos 27.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant to Plate 120 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bacon and spring onion potato salad

1h 5min

Gluten and grain free bread rolls cooked in a cast iron pot

1h 20min

Peanut and soba noodle slaw

20min

Pilau rice using rice mode

40min

Potato karakari

50min

Gratin dauphinois

50min

Stuffed tomatoes

50min

Pickled Korean daikon

20min

Curry chicken quiche

1h 30min

Sicilian prawn salad

40min

Zoodles with broccoli pesto (Thermomix® Spiralizer, TM5)

30min

Spiralized carrot and apple salad with feta cheese and nuts (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Ninguna valoración

Mostrar todo