Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 228 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8.8 g

Calorías 1824 kJ / 434.3 kcal

Grasa 30.2 g

Fibra 8.8 g

Carbohidratos 27.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant to Plate 120 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

1h 20min

Rich tomato relish

2h 15min

Savoy cabbage with curry leaves & mustard seeds

20min

Glazed carrots with honey

1h 10min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min

Steamed asparagus with caper crumbs

30min

Caramelised onion jam gravy

2h 5min

Stuffed tomatoes

50min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20min

Baked salmon sushi cups

30min

Tempura vegetables

30min

Aussie potato salad

1h 30min

Mostrar todo