Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

2 portions

Ingredientes

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opcional)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 30 g

Calorías 1753 kJ / 419 kcal

Grasa 19 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 35 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Homemade Valentine 16 Recetas
Estados Unidos

Valentine's Romance 11 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Mostrar todo

Savory Three Cheese Tart

1 Std. 50 Min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 Min

Southwest Quinoa

40 Min

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

Keine Bewertungen

Potato Salad with Green Goddess Dressing

Keine Bewertungen

Zesty Green Goddess Power Salad

Keine Bewertungen

Sweet Berry Board with Romanoff Sauce

20 Min

Stone-fruit Board with Burrata

20 Min

Spring Green Board

20 Min

Ribollita Rosmarino

1 Std.

Mini Green Shakshukas

45 Min

Mini Shrimp Omelets

35 Min

Mostrar todo