Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Seared Scallops with Sweet Potato Purée
Prep. 15min
Total 30min
2 portions
Ingredientes
-
leeks white part only, cut into pieces3 oz
-
salt divided¾ tsp
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sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)6 oz
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vanilla bean (opcional)½
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water8 oz
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vegetable stock paste1 tsp
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apple cider vinegar1 tsp
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ground ginger½ tsp
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ground white pepper to taste1 pinch
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olive oil2 tbsp
-
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels6
-
ground black pepper½ tsp
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whole milk3 oz
-
baby arugula to garnish
-
blackberries to garnish8
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
30 g
Calorías
1753 kJ /
419 kcal
Grasa
19 g
Fibra
5 g
Carbohidratos
35 g
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