Lachspizza

Teig

• 350 g Mehl
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 30 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Belag und Fertigstellung

• 200 g Mozzarella, in Stücken
• 200 g Frischkäse
• 100 g Saure Sahne
• 30 g Senf, mittelscharf
• 15 g Kapern
• 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Streifen (ca. 1 cm)