Versiones compatibles
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
- 1 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 50 g de muscat
- 500 g d'eau
- 1 truffe noire fraîche, finement râpée
- 50 g d'oignon, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de curry en poudre
- 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
- 200 g de mangue coupée en cubes
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3520 kJ / 852 kcal
- Proteína
- 8 g
- Carbohidratos
- 82 g
- Grasa
- 19 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoSalade de pâtes, carottes, crumble et chèvre
25 Min
Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande
45 Min
Lentilles en salade
1 Std.
Cocas niçoises
3h 15min
Salade de chou rouge et patate douce aux noix
20min
Carottes marinées à la menthe
25 Min
Croûtes aux champignons
1 Std. 10 Min
Salade de lentilles vertes
45 Min
Salade d'endives au bleu, vinaigrette crémeuse
25 Min
Oeuf mollet en feuilleté
1 Std. 5 Min
Batbouts farcis à la viande hachée et tomate
2 Std. 10 Min
Salade de poulet, boulgour et clémentines
40min