Pastel de manzana con crujiente de nuez

Bizcocho

• aceite de girasol para engrasar
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 90 g de aceite de girasol
• 100 g de leche
• 180 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 3 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en láminas

Crujiente de nuez

• 1 huevo
• 100 g de azúcar glas
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
• 100 g de nueces peladas troceadas
  o bien 100 g de almendras troceadas