Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

4.2 16 valoraciones

Prep. 20min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

La mousse de chèvre

3 blancs d'œufs
3 gouttes de jus de citron
200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
1 c. à café de jus de citron
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive

La vinaigrette à la Passion

3 fruits de la Passion (la chair)
50 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Le dressage

4 pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées
1 orange détaillée en suprêmes
1 pamplemousse détaillé en suprêmes
1 clémentine détaillée en suprêmes
1 avocat détaillé en cubes
1 pincée de piment en poudre

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 16.5 g

Calorías 1604.2 kJ / 386.8 kcal

Grasa 30.2 g

Fibra 4.2 g

Carbohidratos 11.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°10 Inspiration 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Salade d'Halloween avec houmous sanglant

1h

Salade asiatique au poulet

30min

Flan d'aubergine

1h

Salade de lentilles au poulet et raisin, sauce aigre-douce

35min

Salade d'aubergines au blé et à la feta

45min

Mini-crêpes de potiron au guacamole

50min

Gambas sautées au beurre persillé

15min

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50min

Bruschettas de pleurotes et poivron

30min

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

1h

Brioches farcies au porc et aux poireaux

3h 30min

Salade de pâtes, carottes, crumble et chèvre

25min

Mostrar todo