Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente
Prep. 30min
Total 4h
12 raciones
Ingredientes
Canutillos
-
de azúcar65 g
-
de mantequilla65 g
-
claras de huevo2
-
de harina65 g
-
de sal1 pellizco
Crema a la canela
-
hoja de gelatina1
-
de leche500 g
-
de azúcar80 - 100 g
-
yemas de huevo4
-
de maicena25 g
-
de harina10 g
-
de canela molida1 cucharadita
-
de nata (35% de grasa)150 g
Peras caramelizadas
-
peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm6
-
de zumo de limón1 chorrito
-
de agua300 g
-
de azúcar6 - 7 cucharadas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
255.9 kcal /
1069.6 kJ
Proteína
4.2 g
Grasa
12.5 g
Carbohidratos
31.6 g
Fibra
1.6 g
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