Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

5.0 1 valoración

Prep. 25min

Total 1h 15min

6 porzioni

Ingredientes

60 g di cipolla bianca a metà
120 g di porri a pezzi
300 g di pomodori
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
20 g di liquore all'anice
100 g di vino bianco secco
750 g di acqua
¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
10 g di concentrato di pomodoro
1 bacca di anice stellato
1 chiodo di garofano
½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
6 semi di finocchio
200 g di patate a cubetti
170 g di carote a rondelle
150 g di bulbo di finocchio a pezzi
300 g di cozze fresche pulite
350 g di vongole, fresche, ben pulite
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
4 filetti di triglia rossa di scoglio
300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
6 scampi freschi, crudi

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 34.2 g

Calorías 1091 kJ / 259 kcal

Grasa 7.5 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 12.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

La cucina Bretone 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Vellutata fredda d'estate

1h

Crema di panzanella

40min

Gazpacho fragole e pomodoro

2h 10min

Gazpacho pomodori e ciliegie con crostini alle erbe

20min

Vellutata fredda di zucchine e menta

1h 30min

Gazpacho di pomodoro e basilico

15min

Zuppa di cavolo cappuccio

50min

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

45min

Salmorejo

15min

Ditalini polpo e cozze

1h 10min

Lenticchie all'indiana

35min

Minestra della nonna

50min

Mostrar todo