Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La sauce tahini
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil plat frais, équeutées
- 150 g de tahini
- 130 g d'eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ¾ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ - ¾ c. à café de cumin en poudre, à ajuster en fonction des goûts
Le pain r'gaif
- 180 g d'eau
-
20
g de levure boulangère fraîche
o bien 1 c. à café bombée de levure boulangère sèche (10 g) - 260 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- ½ c. à café de sel
- huile végétale pour huiler
Le falafel
- 4 ciboules, coupées en morceaux
- 4 gousses d'ail
- 5 g persil frais
- 4 branches de menthe fraîche, effeuillées
- ½ piment rouge frais, coupé en deux et égrainé
- 1 c. à café de levure chimique
- 720 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
La cuisson du pain r’gaif et les falafels
- farine de blé pour le plan de travail
- 400 g de farine de blé
- huile végétale pour frire
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 53679 kJ / 1282 kcal
- Proteína
- 42 g
- Carbohidratos
- 177 g
- Grasa
- 42 g
- Fibra
- 18 g
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