Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Homard sauce newburg et purée de potiron
Prep. 30min
Total 1h 15min
2 portions
Ingredientes
La cuisson du homard
-
2300 g d'eau
-
50 g de gros sel
-
20 g de fenouil coupé en tronçons
-
1 homard américain1 homard européen (ou homard bleu)
Le beurre au corail
-
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
La sauce newburg et la purée de potiron
-
10 g d'échalote
-
1 gousse d'ail
-
30 g de carotte coupée en morceaux
-
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
-
20 g d'huile d'olive
-
25 g de porto rouge ou de xérès
-
300 g d'eau
-
20 g de concentré de tomate
-
400 g de chair de potiron coupée en cubes
-
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
5 g de farine
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
21 g
Calorías
2753 kJ /
665 kcal
Grasa
60 g
Fibra
1.5 g
Carbohidratos
9.5 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todo
Pâté de lapin
2h 35min
Baos au poulet et curry
4h 40min
Salade de potimarron, quinoa rouge et feta
40min
Bobun végétarien
1h 15min
Omelette au cheddar à la truffe
30min
Cake aux petits pois, lardons et comté
1h 15min
Tarte au navet et au cantal
1h 30min
Salade thaïe
15min
Salade de brocoli aux lardons, pommes et amandes
30min
Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde
55min
Salade de lentilles vertes
45min
Pizza Varoma
50min