Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 valoración

Prep. 1h

Total 6h

8 pezzi

Ingredientes

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 41 g

Calorías 9585 kJ / 2291 kcal

Grasa 133 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 248 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Biscotti allo zenzero

Biscotti allo zenzero

45min

Torta di rose al gianduia

Torta di rose al gianduia

4h 10min

Roccocò

Roccocò

2h

Cookies al cioccolato

Cookies al cioccolato

1h 15min

Slitta di Natale di pan di zenzero

Slitta di Natale di pan di zenzero

25h 30min

Biscotti pupazzo di neve

Biscotti pupazzo di neve

2h

Stella al gianduia

Stella al gianduia

7h 30min

Muffin al cacao (senza glutine)

Muffin al cacao (senza glutine)

50min

Pastiera fiori d'arancio

Pastiera fiori d'arancio

12h

Fantasia di biscottini da tè

Fantasia di biscottini da tè

45min

Pane intrecciato dolce

Pane intrecciato dolce

4h

Mattoncini al cioccolato e glassa colorata

Mattoncini al cioccolato e glassa colorata

1h

Mostrar todo