Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 valoraciones

Prep. 1h

Total 6h

8 pezzi

Ingredientes

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 41 g

Calorías 9585 kJ / 2291 kcal

Grasa 133 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 248 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Mini donuts

4h

Halloween cupcake

1h 30min

Plumcake al mandarino

1h

Mezzelune alle mandorle, noci e vaniglia

1h 50min

Biscotti al cacao e cioccolato

1h 35min

Torta agli agrumi

45min

Tortini di pere

1h

Pane dolce al burro, cannella e noci pecan

3h 30min

Meringhette fantasma

12h 30min

Presnitz

2h

Ventagli di pasta sfoglia

1h 20min

Torroncini abruzzesi

3h 30min

Mostrar todo