Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 5.74 g

Calorías 745 kJ / 178 kcal

Grasa 13.05 g

Fibra 1.89 g

Carbohidratos 9.46 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Deliciously Light 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Creamy tomato soup

30min

Leek and potato soup

45min

Cucumber soup with prawn skewers

35min

Chicken broth with bread dumplings

1h 5min

Sesame salmon and pea soup

1h

Vegetarian cassoulet with pulses

40min

Garlic soup

40min

Spiced Moroccan lentil soup

40min

Chickpea soup with spinach

40min

Pumpkin soup

35min

Onion soup

1h 10min

Vegetable soup

35min

Mostrar todo