Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

4.6 73 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 45min

10 raciones

Ingredientes

Masa

120 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
55 g de mantequilla fría (en trozos)
1 pellizco de sal
35 g de agua

Relleno

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
120 g de mantequilla en trozos
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
3 huevos
15 g de café solo
150 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar moreno
½ cucharadita de sal
500 g de nata montada

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.23 g

Calorías 2157 kJ / 516 kcal

Grasa 45.86 g

Fibra 2.82 g

Carbohidratos 19.6 g

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