Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 72h

12 κομμάτια

Ingredientes

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 κομμάτι

Proteína 9.3 g

Calorías 2076 kJ / 498 kcal

Grasa 31.5 g

Carbohidratos 43.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Πάβλοβα με φρούτα του δάσους

5h 30min

Μαχαλεπί

2h 50min

Προφιτερόλ

2h

Banana bread με περίσσευμα προζυμιού

1h 10min

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

1h 30min

Μπουρέκια με αναρή

2h

Μπουγάτσα

50min

Τούρτα για τα 10 χρόνια Cookidoo

2h

Βασκικό καμένο cheesecake

3h 10min

Παγωτό σοκολάτα

12h

Παγωτό μπανάνας με σάλτσα αλμυρής καραμέλας

15min

Κρέμα πιάτου

15min

Mostrar todo