Black bean tomato soup with coriander lime cream

Black bean tomato soup with coriander lime cream

4.7 131 valoraciones

Prep. 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

olive oil
20 g
brown onion (approx. 120 g), cut into halves
1
garlic clove
1
celery cut into pieces
80 g
fresh coriander leaves only, plus extra for garnishing
2 sprigs
roasted red capsicum
50 g
ground cumin
1 tsp
chilli powder
½ tsp
tomato paste
1 tbsp
ground black pepper
¼ tsp
canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
canned diced tomatoes
400 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
salt
¼ tsp
lime zested and juiced (1 tsp juice), plus extra lime wedges to serve
1
sour cream
70 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 588.6 mg

Proteína 6.5 g

Calorías 922.5 kJ / 219.5 kcal

Grasa 13 g

Fibra 7.2 g

Grasas saturadas 5.7 g

Carbohidratos 12.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Good food, gluten free 94 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Chunky mixed vegetable soup

50min

Cucumber soup

25min

Pea and lettuce soup with scallops

45min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2h

Creamy capsicum and zucchini soup

40min

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Tomato-egg drop soup

20min

Prawn and chicken laksa

40min

Creamy tomato and basil soup

30min

Chicken laksa

30min

Versatile smooth soup

45min

Mostrar todo