Dispositivos y accesorios
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Cheesecake poireau et saumon fumé
Ingredientes
Le biscuit
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50 g de noisettes émondées
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50 g de parmesan coupé en morceaux
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100 g de crackers type TUC®
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80 g de beurre doux coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
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400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
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le zeste d'un citron jaune
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50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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10 g d'huile d'olive
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
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300 g d'eau
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80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
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2 c. à soupe d'huile de noisette
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
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8 - 10 baies roses
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5 brins d'aneth frais
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 part
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