Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 40min

18 pièces

Ingredientes

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 5.2 g

Calorías 855 kJ / 204 kcal

Grasa 11.7 g

Carbohidratos 18.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Gaufres à la boisson à l’amande

35min

Tarte aux poires Bourdaloue

3h 10min

Burgers sucrés

3h

Tarte fine aux pommes

2h 25min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min

Cobbler aux pommes

1h 40min

Quatre-quarts coco-citron vert

1h 5min

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min

Choux façon tiramisu

1h 50min

Cannelés bordelais

13h 30min

Clafoutis aux framboises

45min

Petites meringues aux amandes

2h

Mostrar todo