Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

4.5 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

Jalapeño oil

jalapeño chillies trimmed and deseeded
4
vegetable oil
50 g
sesame oil
1 ½ tbsp
cumin seeds
⅛ tsp
raw sugar
½ tsp

Watermelon gazpacho

watermelon flesh, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
700 g
red onion
20 g
red capsicum deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
40 g
Lebanese cucumber ½ cucumber cut into small dice, for garnishing
½
garlic clove
1
red wine vinegar
1 tbsp
olive oil
40 g
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh basil smaller leaves, for garnishing
ice cubes
10
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 35 mg

Proteína 1.1 g

Calorías 903.3 kJ / 215 kcal

Grasa 20 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 2.6 g

Carbohidratos 7.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vegetarian Kitchen 87 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Spicy cauliflower soup

20min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2h

Miso salmon broth

40min

Traditional minestrone

45min

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50min

Wonton soup (vegetarian)

45min

Quick prawn laksa (Noni Jenkins)

25min

Sweetcorn and potato chowder

40min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40min

Asian chicken noodle soup

1h 35min

Thai green broccoli and spinach soup

25min

Creamy tomato and basil soup

30min

Mostrar todo