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Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe
4.5 74 valoración
Prep. 30min
Total 1h
4 Portionen
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Ingredientes

Kürbissuppe
  • Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
    100 g
  • Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
    200 g
  • Schalotten
    2
  • Butter
    30 g
  • Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Würfeln (3 cm)
    400 g
  • Geflügelfond hell
    400 g
  • Sahne
    200 g
  • Sternanis
    1
  • Garnelen, roh, mit Kopf und Schale (möglichst Wildgarnelen)
    4
  • Ingwer, frisch gerieben
    10 g
  • Erdnusscreme
    60 g
  • Tandoori-Paste gelb
    25 g
  • Reiswein (Mirin)
    50 g
  • Erdnussöl
    40 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer aus der Mühle
    ¼ TL
Topping und Fertigstellung
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Erdnussöl
    2 EL
  • Erdnuss, geröstet, gesalzen
    2 EL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 12 g
Calorías 2517 kJ / 601 kcal
Grasa 44 g
Fibra 3.7 g
Carbohidratos 22 g

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