Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité

4.6 51 valoraciones

Prep. 40min

Total 4h 20min

8 portions

Ingredientes

La pâte à sablé breton

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La crème légère à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
250 g de crème liquide 35% m.g.

La purée de marrons

150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
200 g de crème de marrons
20 g de sucre glace maison

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8 g

Calorías 2769 kJ / 663 kcal

Grasa 30 g

Carbohidratos 91 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour du sucre 8 Recetas
Francia

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Petits tigrés au chocolat

1h

Tarte aux pommes

1h

Barquettes à la fraise

35min

Financiers à la pistache

45min

Flan aux pommes

50min

Saint-Honoré

3h

Petits oursons guimauve-chocolat

4h

Babas au rhum et fruits rouges

4h

Cake aux pépites de chocolat et aux abricots

1h 10min

Sticks de meringue choco-noisettes

2h

Cigares au miel et aux amandes

40min

Mostrar todo