Spinat-Risotto mit Safrancreme

Name: Spinat-Risotto mit Safrancreme
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Crème fraîche; 2 Dosen Safran, gemahlen; ¼ TL Salz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 400 g Risottoreis; 200 g Blattspinat, frisch; 850 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 40min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

200 g Crème fraîche
2 Dosen Safran, gemahlen (à 0,1 g), z.B. von Ostmann
¼ TL Salz

1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
400 g Risottoreis
200 g Blattspinat, frisch
850 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2350 kJ / 561 kcal
Proteína: 11 g
Carbohidratos: 83 g
Grasa: 20 g
Fibra: 3.3 g