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Sphères glacées au caramel de café

Sphères glacées au caramel de café
3.3 3 ratings
Prep. 15 min
Total 24 h
8 portions
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Ingredients

Le caramel de café
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g d'espresso chaud
  • 15 g de beurre doux
La crème glacée
  • 4 jaunes d'œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 300 g de lait
  • 50 g de liqueur d'amande type Amaretto
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g
Calories 1066 kJ / 255 kcal
Fat 14.8 g
Carbohydrates 27.4 g

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